花奶是一种专门用于烹饪的乳制品，通常是通过去除鲜奶中的部分水分而制成，比鲜奶稍浓，乳糖含量较高，奶香味浓郁。它主要用于煮菜或制作西点，也常用于泡制奶茶。花奶与奶粉不同，因此不可替代。
花奶的烹饪技巧有哪些？
花奶的营养价值是什么？
如何挑选高质量的花奶？
